Какво представлява медът? Всичко, което трябва да знаете за чистия мед

Какво представлява медът?

Медът е естествен продукт, произведен от пчелите от цветен нектар. По време на този процес пчелите превръщат нектара в мед чрез добавяне на ензими и намаляване на съдържанието на влага. Резултатът е сладко, концентрирано вещество, което се използва като храна от хиляди години.

Чистият мед не се състои от нищо друго освен от нектар, ензими и прашец. Не се правят добавки и не се изисква промишлена обработка за производството на мед.

Как се прави медът?

Процесът започва, когато пчелите събират нектар от цветята. Този нектар се съхранява в медения стомах на пчелата и вече е частично преобразуван по време на обратния полет до кошера.

В кошера пчелите предават нектара една на друга, като добавят ензими. След това нектарът се съхранява в пчелни пити. Проветрявайки с крилата си, пчелите изпаряват излишната влага, докато нектарът се превърне в мед. След като медът узрее, пчелите запечатват пчелната пита със слой восък.

Какво прави меда чист?

Чист мед:

• не се нагрява

• не е филтриран до яснота

• не съдържа добавени захари или сиропи

При промишления мед топлината често се използва, за да поддържа меда течен и да удължи срока му на годност. Това променя структурата и вкуса. При чистия мед медът остава такъв, какъвто го е направила пчелата.

Каква е разликата между суровия и преработения мед?

Суровият мед се пресява само след събиране, за да се отстранят едрите восъчни частици. Медът не се нагрява и запазва естествените си свойства, вкус и структура.

Обработеният мед често е:

• нагрят

• силно филтриран

• смесен с мед от различни страни

Това създава еднороден мед, който винаги остава течен, но има по-слаб характер.

Защо медът кристализира?

Кристализацията е естествен процес и признак за чист мед. С течение на времето захарите в меда образуват кристали, което води до сгъстяване или втвърдяване на меда.

Кристализация означава не че медът е лош. Напротив: показва, че медът е останал непреработен.

Защо медът от Tanzania е толкова специален

В Tanzania цветята и дърветата растат в обширни, недокоснати природни резервати. Пчелите събират нектар от различни цветя, включително мангрови цветове и планинска флора около Kilimanjaro.

Това гарантира:

• дълбоки, пълни вкусове

• уникален цвят и аромат

• мед с ясен характер на произход

В Asalinatura работим с малки пчелари, където медът се добива с уважение към природата и пчелите.

Кой мед ви подхожда?

Всеки вид мед има свой вкус и характер. Например мангровият мед е мощен и наситен, докато медът от планински цветя е по-мек и ароматен.

Като опитате различни видове мед ще разберете кой мед ви подхожда най-добре.