Mikä on hunaja? Kaikki mitä sinun tulee tietää puhtaasta hunajasta

Mikä on hunaja?

Hunaja on mehiläisten kukkanektarista valmistama luonnontuote. Tämän prosessin aikana mehiläiset muuttavat nektarin hunajaksi lisäämällä entsyymejä ja vähentämällä kosteuspitoisuutta. Tuloksena on makea, tiivistetty aine, jota on käytetty elintarvikkeena tuhansia vuosia.

Puhdas hunaja ei koostu mistään muusta kuin nektarista, entsyymeistä ja siitepölystä. Hunajan tuottamiseen ei valmisteta lisäaineita eikä vaadi teollista käsittelyä.

Miten hunaja valmistetaan?

Prosessi alkaa, kun mehiläiset keräävät nektaria kukista. Tämä nektari varastoituu mehiläisen hunajavatsaan ja muuttuu osittain jo paluulennon aikana mehiläispesään.

Mehiläispesässä mehiläiset välittävät nektaria toisilleen lisäämällä entsyymejä. Tämän jälkeen nektari varastoidaan kennoihin. Tuulettamalla siipillään mehiläiset haihduttavat ylimääräisen kosteuden, kunnes nektarista tulee hunajaa. Kun hunaja on kypsä, mehiläiset sulkevat kennon vahakerroksella.

Mikä tekee hunajasta puhdasta?

Puhdasta hunajaa:

• ei ole lämmitetty

• ei ole suodatettu selvyyden vuoksi

• ei sisällä lisättyä sokeria tai siirappia

Teollisessa hunajassa lämpöä käytetään usein pitämään hunaja nestemäisenä ja pidentämään sen säilyvyyttä. Tämä muuttaa rakennetta ja makua. Puhtaalla hunajalla hunaja pysyy sellaisena kuin mehiläinen sen teki.

Mitä eroa on raa'alla ja prosessoidulla hunajalla?

Raaka hunaja seulotaan vasta sadonkorjuun jälkeen karkeiden vahahiukkasten poistamiseksi. Hunajaa ei lämmitetä ja se säilyttää luonnolliset ominaisuutensa, maun ja rakenteensa.

Käsitelty hunaja on usein:

• lämmitetty

• erittäin suodatettu

• sekoitettuna eri maista peräisin olevaan hunajaan

Näin saadaan tasainen hunaja, joka pysyy aina nestemäisenä, mutta jolla on vähemmän luonnetta.

Miksi hunaja kiteytyy?

Kiteytyminen on luonnollinen prosessi ja merkki puhtaasta hunajasta. Ajan myötä hunajan sokerit muodostavat kiteitä, jolloin hunaja sakeutuu tai jähmettyy.

Kiteyttäminen tarkoittaa ei että hunaja on pahasta. Päinvastoin: se osoittaa, että hunaja on jäänyt käsittelemättömäksi.

Miksi Tanzania:n hunaja on niin erikoista

Tanzania:ssä kukat ja puut kasvavat laajoilla, koskemattomilla luonnonsuojelualueilla. Mehiläiset keräävät nektaria erilaisista kukista, mukaan lukien mangrovekukista ja vuoristokasvista Kilimanjaro:n ympäriltä.

Tämä takaa:

• syviä, täyteläisiä makuja

• ainutlaatuinen väri ja aromi

• hunaja, jolla on selkeä alkuperä

Asalinaturalla työskentelemme pienten mehiläishoitajien kanssa, joissa hunaja kerätään luontoa ja mehiläisiä kunnioittaen.

Mikä hunaja sopii sinulle?

Jokaisella hunajatyypillä on oma makunsa ja luonteensa. Esimerkiksi mangrovehunaja on voimakasta ja täyteläistä, kun taas vuorikukkahunaja on pehmeämpää ja aromaattisempaa.

Maistamalla erilaisia ​​hunajatyyppejä huomaat, mikä hunaja sopii sinulle parhaiten.