A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti il ​​miele?

A cosa dovresti prestare attenzione quando acquisti il ​​miele?

Il miele sembra un prodotto semplice, ma se lo guardi più da vicino vedrai grandi differenze in termini di qualità, provenienza e lavorazione. Nei negozi si trovano decine di tipi di miele, ma non tutto il miele è uguale.

Chi vuole acquistare miele consapevolmente farebbe bene a guardare oltre il solo prezzo o il colore del vasetto. Di seguito ti spieghiamo a cosa dovresti veramente prestare attenzione.

1. Annotare l'origine

Uno dei segnali più importanti per la qualità è l'origine del miele.

Molti vasi dicono:

“Miscela di miele proveniente da paesi UE ed extra UE”

Ciò significa che il miele può provenire da più paesi e spesso viene miscelato per ottenere un gusto uniforme. Non è quindi possibile risalire all'origine precisa.

Nel miele puro l'origine è chiaramente indicata, ad esempio un paese, una regione o una flora specifica. Ciò garantisce trasparenza e dice molto sul carattere del miele.

2. Guarda il grado di editing

Molto miele viene lavorato per mantenerlo liquido ed uniforme più a lungo. Questo viene fatto riscaldando e filtrando forte.

Quando acquisti il ​​miele, presta attenzione a:

• il miele è riscaldato?

• il miele è minimamente lavorato?

• rimane possibile la cristallizzazione?

Il miele che rimane sempre liquido viene spesso lavorato. Il miele puro può cambiare struttura.

3. La cristallizzazione non è un problema

Molte persone pensano che il miele solido “non sia buono”. In realtà la cristallizzazione è una di queste processo naturale con miele non trasformato.

Miele che può cristallizzare:

• spesso non è riscaldato

• mantiene la sua struttura naturale

• di solito ha più carattere

Quindi non lasciarti scoraggiare da una consistenza più densa o cremosa.

4. Leggere attentamente l'etichetta

L'etichetta racconta più di quanto pensi. NB:

• chiara dichiarazione di origine

• senza zuccheri o sciroppi aggiunti

• informazioni trasparenti sul trattamento

Termini vaghi o mancanza di informazioni sono spesso un segno che il miele è stato altamente lavorato o miscelato.

5. Ogni tipo di miele ha un sapore diverso

Il miele puro non ha un “gusto standard”. Il gusto è determinato dai fiori, dagli alberi e dall'ambiente circostante.

Per esempio:

• Mangrove tesoro è potente e pieno

• Kilimanjaro tesoro è aromatico e raffinato

• Miombo tesoro è morbido ed equilibrato

Se tutto il miele ha lo stesso sapore, è probabile che sia stato miscelato o lavorato.

6. Il prezzo dice qualcosa, ma non tutto

Il miele estremamente economico è spesso:

• prodotto su larga scala

• pesantemente modificato

• misti da più paesi

Il miele puro richiede più cura e lavoro manuale. Un prezzo leggermente più alto spesso significa:

• migliore tracciabilità

• produzione equa

• più sapore e carattere

7. La trasparenza è il segnale più forte

Marchi affidabili di miele dicono:

• da dove viene il miele

• come viene raccolto

• come viene eseguita la modifica minima

Trasparenza significa fiducia. Se sai cosa stai comprando, di solito compri un miele migliore.

Riepilogo

Quando si acquista il miele è importante prestare attenzione all’origine, alla lavorazione, all’etichettatura e alla trasparenza. Il miele puro ha carattere, può cristallizzare e racconta qualcosa della natura da cui proviene. Chiunque guardi oltre l’etichetta alla fine sentirà la differenza.