O que você deve prestar atenção ao comprar mel?

O que você deve prestar atenção ao comprar mel?

O mel parece um produto simples, mas se você olhar mais de perto verá grandes diferenças de qualidade, origem e processamento. Existem dezenas de tipos de mel nas lojas, mas nem todo mel é igual.

Qualquer pessoa que queira comprar mel de forma consciente faria bem em olhar além do preço ou da cor do pote. Abaixo explicamos no que você realmente deve prestar atenção.

1. Observe a origem

Um dos sinais mais importantes de qualidade é a origem do mel.

Muitos potes dizem:

“Mistura de mel de países da UE e de países terceiros”

Isto significa que o mel pode vir de vários países e muitas vezes é misturado para obter um sabor uniforme. A origem precisa não pode então ser rastreada.

No caso do mel puro, a origem é claramente indicada, por exemplo, um país, região ou flora específica. Isso proporciona transparência e diz muito sobre o caráter do mel.

2. Observe o grau de edição

Muito mel é processado para mantê-lo líquido e uniforme por mais tempo. Isto é feito por aquecimento e filtragem forte.

Ao comprar mel, preste atenção em:

• o mel é aquecido?

• o mel é minimamente processado?

• permanece cristalização possível?

O mel que permanece sempre líquido é frequentemente processado. O mel puro pode mudar de estrutura.

3. A cristalização não é um problema

Muitas pessoas pensam que o mel sólido “não é bom”. Na realidade, a cristalização é uma processo natural com mel não processado.

Mel que pode cristalizar:

• muitas vezes não é aquecido

• mantém sua estrutura natural

• geralmente tem mais personalidade

Portanto, não se deixe intimidar por uma textura mais espessa ou cremosa.

4. Leia o rótulo com atenção

O rótulo diz mais do que você pensa. Observação:

• declaração de origem clara

• sem adição de açúcares ou xaropes

• informações transparentes sobre o processamento

Termos vagos ou falta de informação são muitas vezes um sinal de que o mel foi altamente processado ou misturado.

5. Cada tipo de mel tem um sabor diferente

O mel puro não tem “sabor padrão”. O sabor é determinado pelas flores, árvores e arredores.

Por exemplo:

• Mangrove querido é poderoso e completo

• Kilimanjaro querido é aromático e refinado

• Miombo querido é suave e equilibrado

Se todo o mel tiver o mesmo sabor, é provável que tenha sido misturado ou processado.

6. O preço diz alguma coisa, mas não tudo

O mel extremamente barato costuma ser:

• produzido em grande escala

• fortemente editado

• misturado de vários países

O mel puro requer mais cuidado e trabalho manual. Um preço ligeiramente mais alto geralmente significa:

• melhor rastreabilidade

• produção justa

• mais sabor e caráter

7. A transparência é o sinal mais forte

Marcas de mel confiáveis ​​dizem:

• de onde vem o mel

• como é colhido

• como a edição mínima é feita

Transparência significa confiança. Se você sabe o que está comprando, geralmente compra mel melhor.

Resumo

Na hora de comprar mel é importante estar atento à origem, processamento, rotulagem e transparência. O mel puro tem caráter, pode cristalizar e diz algo sobre a natureza de onde vem. Qualquer pessoa que olhe além do rótulo acabará sentindo a diferença.