Kaj je med?
Med je naravni izdelek, ki ga izdelajo čebele iz cvetličnega nektarja. Med tem procesom čebele pretvorijo nektar v med z dodajanjem encimov in zmanjšanjem vsebnosti vlage. Rezultat je sladka, koncentrirana snov, ki se že tisočletja uporablja kot hrana.
Čisti med ne vsebuje nič drugega kot nektar, encime in cvetni prah. Za proizvodnjo medu ni nobenih dodatkov in ni potrebna nikakršna industrijska predelava.
Kako nastane med?
Proces se začne, ko čebele zbirajo nektar iz cvetov. Ta nektar je shranjen v medenem želodcu čebele in se delno pretvori že med povratnim letom v čebelji panj.
V čebeljem panju si čebele predajajo nektar in dodajajo encime. Nektar se nato shrani v satju. Z zračenjem s krili čebele izhlapevajo odvečno vlago, dokler se nektar ne spremeni v med. Ko med dozori, čebele zaprejo satje s plastjo voska.
Kaj naredi med čist?
Čisti med:
-
ni ogrevan
-
ni filtrirano do jasnosti
-
ne vsebuje dodanih sladkorjev ali sirupov
Pri industrijskem medu se toplota pogosto uporablja za ohranjanje tekočega medu in podaljšanje njegovega roka uporabnosti. S tem se spremeni struktura in okus. Pri čistem medu med ostane tak, kot ga je naredila čebela.
Kakšna je razlika med surovim in predelanim medom?
Surovi med se po spravilu preseje šele, da se odstranijo grobi delci voska. Med se ne segreva in ohranja svoje naravne lastnosti, okus in strukturo.
Predelani med je pogosto:
-
ogrevan
-
visoko filtrirano
-
pomešan z medom iz različnih držav
Tako nastane enoten med, ki vedno ostane tekoč, vendar ima manj značaja.
Zakaj med kristalizira?
Kristalizacija je naraven proces in znak čistega medu. Sčasoma sladkorji v medu tvorijo kristale, zaradi česar se med zgosti ali strdi.
Kristalizacija pomeni ne da je med slab. Nasprotno: kaže, da je med ostal nepredelan.
Zakaj je med iz Tanzania tako poseben
V Tanzania rastejo rože in drevesa v prostranih, nedotaknjenih naravnih rezervatih. Čebele zbirajo nektar iz različnih rož, vključno s cvetovi mangrov in gorskega rastlinstva okoli Kilimanjaro.
To zagotavlja:
-
globoki, polni okusi
-
edinstveno barvo in aromo
-
med z jasnim poreklom
V Asalinaturi sodelujemo z malimi čebelarji, kjer se med nabira s spoštovanjem do narave in čebel.
Kateri med vam ustreza?
Vsaka vrsta medu ima svoj okus in značaj. Mangrov med je na primer močan in poln, medtem ko je med gorskega cvetja mehkejši in bolj aromatičen.
Z okušanjem različnih vrst medu boste ugotovili, kateri med vam najbolj ustreza.
Odkrijte naš čisti med
Vas zanima kakšen je okus pravega, nepredelanega medu? Odkrijte naš med, neposredno iz narave iz Tanzania.
Oglejte si naš med
