Worauf sollte man beim Kauf von Honig achten?

Worauf sollte man beim Kauf von Honig achten?

Honig wirkt wie ein einfaches Produkt, doch bei genauerem Hinsehen erkennt man deutliche Unterschiede in Qualität, Herkunft und Verarbeitung. Dutzende Honigsorten sind im Handel erhältlich, und Honig ist nicht gleich Honig.

Wer Honig verantwortungsvoll kaufen möchte, sollte nicht nur auf den Preis oder die Farbe des Glases achten. Im Folgenden erklären wir, worauf es wirklich ankommt.

1. Achten Sie auf den Ursprung

Eines der wichtigsten Qualitätsmerkmale ist die Herkunft des Honigs.

Viele Töpfe sagen:

„Mischung aus Honig aus EU- und Nicht-EU-Ländern“

Das bedeutet, dass der Honig aus verschiedenen Ländern stammen kann und oft für einen einheitlichen Geschmack gemischt wird. Seine genaue Herkunft lässt sich nicht zurückverfolgen.

Bei reinem Honig wird die Herkunft klar angegeben, beispielsweise durch Land, Region oder spezifische Pflanzenarten. Dies sorgt für Transparenz und gibt viel Aufschluss über den Charakter des Honigs.

2. Prüfen Sie den Umfang der Bearbeitung.

Viele Honigsorten werden verarbeitet, um sie länger flüssig und gleichmäßig zu halten. Dies geschieht durch Erhitzen und intensive Filtration.

Beim Kauf von Honig ist Folgendes zu beachten:

• Wird der Honig erhitzt?

• Ist der Honig minimal verarbeitet?

• Ist eine Kristallisation noch möglich?

Honig, der immer flüssig bleibt, wird oft verarbeitet. Reiner Honig kann seine Konsistenz verändern.

3. Die Kristallisation ist kein Problem

Viele Menschen denken, dass fester Honig „nicht gut“ sei. Tatsächlich ist die Kristallisation ein natürlicher Prozess bei unbehandeltem Honig.

Honig, der kristallisieren kann:

• wird oft nicht beheizt

• behält seine natürliche Struktur

• hat normalerweise mehr Charakter

Lassen Sie sich also von einer dickeren oder cremigeren Konsistenz nicht abschrecken.

4. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch.

Das Etikett sagt mehr aus, als Sie denken. Hinweis:

• klarer Herkunftshinweis

• ohne Zuckerzusatz oder Sirup

• transparente Informationen über die Verarbeitung

Unklare Formulierungen oder fehlende Informationen sind oft ein Zeichen dafür, dass der Honig stark verarbeitet oder vermischt wurde.

5. Jede Honigsorte schmeckt anders.

Reiner Honig hat keinen "Standardgeschmack". Sein Geschmack wird von den Blüten, Bäumen und der Umgebung bestimmt.

Zum Beispiel:

• Mangrovenhonig ist kraftvoll und voll

• Kilimandscharo-Honig ist aromatisch und raffiniert

• Miombo-Honig ist sanft und ausgewogen

Wenn alle Honigsorten gleich schmecken, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass sie gemischt oder verarbeitet wurden.

6. Der Preis sagt etwas aus, aber nicht alles.

Extrem billiger Honig ist oft:

• in großem Maßstab produziert

• stark bearbeitet

• Mischung aus verschiedenen Ländern

Reiner Honig erfordert mehr Sorgfalt und Handarbeit. Ein etwas höherer Preis bedeutet oft:

• bessere Rückverfolgbarkeit

• faire Produktion

• mehr Geschmack und Charakter

7. Transparenz ist das stärkste Signal

Seriöse Honigmarken sagen:

• woher der Honig kommt

• wie es geerntet wird

• wie minimales Bearbeiten durchgeführt wird

Transparenz bedeutet Vertrauen. Wer weiß, was er kauft, kauft in der Regel besseren Honig.

Zusammenfassung

Beim Honigkauf ist es wichtig, auf Herkunft, Verarbeitung, Etikettierung und Transparenz zu achten. Reiner Honig hat Charakter, kann kristallisieren und verrät etwas über die Natur, aus der er stammt. Schauen Sie über das Etikett hinaus und Sie werden den Unterschied schmecken.